Sottolestelle – Be good Bio food!

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L’azienda Sottolestelle si occupa di produzione e commercializzazione di alimenti biologici. Sono specializzati nel senza latte, senza uova e senza lieviti. La loro missione: proporre prodotti biologici unici ed innovativi per contribuire al benessere dei loro consumatori. L’alimentazione sana e corretta come prerequisito per mantenerci tutti in buona salute. Partendo da tutto questo, Sottolestelle è protesa a produrre nel modo più sano e naturale possibile, utilizzando solo materie prime biologiche in parte prodotte nella loro azienda agricola. Sottolestelle è situata nel Gargano in aperta campagna tra alberi d’ulivo, mandorleti e vasti campi di cereali. Nella loro azienda agricola, così come nei loro laboratori, si lavorano solo materie prime biologiche. La qualità eccellente dei loro prodotti viene ottenuta attraverso l’utilizzo di materie prime accuratamente scelte e solo attraverso tecniche di lavorazione naturali che preservano la qualità dei prodotti finiti.

L’azienda è stat davvero gentile e disponibile e mi ha inviato un pacco con tante prelibatezze, sane e leggere. Ho assaggiato tutti i prodotti e ne sono davvero entusiasta, ora ve li voglio presentare:

  • MINICRACKER ALLE LENTICCHIE ROSSE, deliziosi snack con farina di lenticchie rosse e olio extravergine d’oliva. Questi mini crackers sono adatti anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana, visto che è un prodotto da forno privo di latte e derivati di animali. IMG_0336
  • MINICRACKER AL GRANO SARACENO, uno spuntino saporito e spezza-fame. Con sale rosa dell’Himalaya e olio extravergine d’oliva, apportano fibre senza appesantire. Inoltre, rispetto alla farina di frumento, quella di grano saraceno è naturalmente priva di glutine. IMG_0337
  • PIADINA ALLA SPIRULINA, una piadina sottile e gustosa, arricchita con alga spirulina in polvere per un prodotto buono e ricco di benefici. Perfetta come base per panini, rotoli farciti, tortillas o anche per la pizza. Basta scaldarla qualche minuto in forno o in padella antiaderente. Io l’ho condita con crauti rossi e wurstel alla piastra, buonissima! IMG_0323
  • FARINA INTAGRALE DI FARRO MONOCOCCO, le sue caratteristiche sono un elevato contenuto proteico, vitaminico e di microelementi come(ferro, zinco, magnesio, fosforo e potassio), un contenuto basso di acidi grassi saturi e di amido e di conseguenza una miglior digeribilità. Come per il farro puo essere utilizzata per svariati usi, pane, pizza, piadina, pasta ed altro. Io ho cucinato una gustosissima crostata (senza burro o latte) con marmellata di arance fatta in casa. IMG_0339
  • SPAGHETTI INTEGRALI, realizzati solo con semola integrale di grano duro completamente biologica. Una pasta di filiera, prodotta con grano 100% pugliese direttamente nell’azienda agricola di SottoLeStelle, a San Giovanni Rotondo, che ne garantisce l’alta qualità e l’attenzione per tutte le fasi di produzione. IMG_0291
  • FARFALLE DI FARRO INTEGRALE con impasto lavorato a lungo, essiccazione a bassa temperatura per oltre 24 ore e l’utilizzo delle trafile al bronzo che consentono una qualità superiore per tenuta in cottura e preservano le caratteristiche nutrizionali del farro. IMG_0287
  • PENNE DI SEMOLA DI GRANO DURO, proteiche e ricche di elementi nutritivi, un prodotto tipico della tradizionale cultura gastronomica italiana. Una pasta di filiera, prodotta con 100% grano pugliese prodotto direttamente nell’azienda agricola di Sottolestelle, a San Giovanni Rotondo (FG). Perfetta con sughi corposi oppure con verdure per un’insalata fredda. IMG_0295
  • RIGATONI DI FARRO, fatti con 100% farro Triticum Dicoccum italiano, trafilati al bronzo ed esiccati a bassa temperature. Li ho assaggiati conditi con il Pesto Vegetale con Tofu e la pasta è molto buona e saporita. IMG_0288
  • PANE BAULETTO AL FARRO INTEGRALE, prodotto con 100% farro integrale e con madre acida di farro. La lunga lievitazione e l’utilizzo del lievito naturale garantiscono un’ottima digeribilità. Un prodotto che mantiene la sua freschezza, sempre morbido e asciutto, per ogni occasione. IMG_0292
  • SUPERPANE CURCUMA E SEMI DI PAPAVERO, un pane pronto da tostare con le proprietà e il gusto della curcuma! I semi di papavero donano un tocco in più, a questo pane straordinario, che vi stupirà! Un prodotto sano ed originale preparato con Olio extravergine di oliva e con pasta madre acida di frumento. La lunga lievitazione e l’utilizzo del lievito naturale garantiscono un’ottima digeribilità. Io l’ho usato per preparare un delizioso tramezzino con ricotta, pomodori perini sott’olio e insalata. Veramente ottimo! IMG_0330
  • BISCOTTI DI FARRO CON GOCCE DI CIOCCOLATO, golosi e nutrienti grazie al farro che è ricco di vitamine A,B,C, E, sali minerali, calcio, magnesio ed è inoltre ricco di fibre insolubili che favoriscono la regolazione dell’intestino. Questi biscotti sono adatti ad una dieta vegana perchè per la sue produzione non sono state utilizzate uova o latte. IMG_0326
  • POMODORI PERINI SOTT’OLIO, deliziosi pomodori perini italiani da agricoltura biologica in olio di girasole. Conditi solo con sale, aglio e origano, perfetti come aperitivo, contorni o per farcire tramezzini, bruschete o piadine. Buonissimi! IMG_0313
  • PESTO VEGETALE CON TOFU, ideale per condire la pasta o delle bruschette, pensato per vegetariani e vegani, non contiene formaggio. Io l’ho utilizzato per condire un piatto ri Rigatoni al Farro Bio e devo dire che è molto buono, si sente che il Basilico utilizzato è realmente Basilico Genovese DOP da agricoltura biologica. IMG_0334

Io ho semplicemente adorato tutti questi prodotti, molto sani e leggeri ma nello stesso tempo gustosi.

Per avere informazioni visitate il sito web:

sottolestelle.com

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