CABERBET FRANC, Azienda Agricola Tacoli Asquini

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L’Azienda Agricola Tacoli Asquini è situata nella zona delle “Grave del Friuli“, la proprietà di 23 ettari di terra, adibiti alla coltivazione della vite, danno vita a vini DOC “Grave del Friuli“. 
La proprietà si sviluppa attorno all’antica villa di famiglia, caratterizzata da una torre risalente al XVI secolo. Parte integrante del corpo aziendale è la cantina, inaugurata nel 1836. 
La particolare caratteristica del territorio è la presenza di materiale calcareo depositato nei millenni dai fiumi Meduna, Cellina e Tagliamento. 
La presenza dei sassi, infatti, permette l’incremento dell’escursione termica tra il giorno e la notte, contribuendo così a dar vita a vini bianchi profumati e vini rossi dal gusto inconfondibile 

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 Il Cabernet Franc è una varietà di uva che ha origine nella zona della Gironda, in Francia.
E’ il componente principale dell’uvaggio di alcuni dei più prestigiosi vini del mondo. Questo vitigno si è diffuso in tutte le zone note per la produzione di vini di pregio, in California, nel Sud Africa, nella Nuova Zelanda, in Australia e in Italia, soprattutto nel Triveneto.
Viene vinificato con rimontaggi frequenti ma di breve durata in modo da ottenere un vino fresco fruttato e armonico.
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Il Franc ha un colore rubino scuro, che con gli anni tende al granato.
I profumi del Cabernet Frac non potrebbero essere più franchi di così: tracce fumé, erba tagliata, radice di liquirizia che si mescolano ad un frutto scuro dove troviamo mirtilli, ribes, lamponi e fragole.
La sua carica balsamica è inconfondibile.
Al palato è asciutto, franco ed armonico, con piacevole fondo di mallo di noce e frutti di bosco che si sofferma a lungo in bocca. 
L’ho trovato perfetto con piatti di carni rosse, formaggi stagionati e un bel piatto di ravioli di carne fatti in casa!

Per avere più informazioni visitate il loro sito:

tacoliasquini.it

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