Vino Sauvignon TACOLI ASQUINI

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L’Azienda Agricola Tacoli Asquini è situata nella zona delle “Grave del Friuli“, la proprietà di 23 ettari di terra, adibiti alla coltivazione della vite, danno vita a vini DOC “Grave del Friuli“. 
La proprietà si sviluppa attorno all’antica villa di famiglia, caratterizzata da una torre risalente al XVI secolo. Parte integrante del corpo aziendale è la cantina, inaugurata nel 1836. 
La particolare caratteristica del territorio è la presenza di materiale calcareo depositato nei millenni dai fiumi Meduna, Cellina e Tagliamento. 
La presenza dei sassi, infatti, permette l’incremento dell’escursione termica tra il giorno e la notte, contribuendo così a dar vita a vini bianchi profumati e 
vini rossi dal gusto inconfondibile 

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Il Sauvignoni è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi nel mondo vitivinicolo, con il quale è possibile produrre vini bianchi freschi con una marcata impronta varietale.
E’ ottenuto dal vigneto ubicato nel Comune di Bicinicco da una selezione di cloni di Sauvignon.
Si effettua la macerazione in pressa a freddo, poi viene sottoposto ad una lenta fermentazione in botti in acciaio inox ad una temperatura controllata di max 15-18°C. Dopo la fermentazione avviene una lunga serie di battonage ed in seguito imbottigliato.  

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Il Sauvignon raggiunge il suo equilibrio dopo un anno, con profumi pieni e costanti nel tempo.
E’ di un colore giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli.
Al naso si presenta con un bouquet di percezioni olfattive che spaziano dalla frutta tropicale ai fiori di sambuco, fino ad arrivare alla salvia ed alla foglia di pomodoro.
Al palato è asciutto, di buona struttura e di buona acidità e nel contempo rivela il suo carattere aromatico.
Gusto fresco, perfetto per accompagnare piatti dal gusto fine, aperitivi e piatti di pesce. 

Per conoscere meglio l’azienda e tutti i suoi prodotti:

tacoliasquini.it


 

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