La mia torta di nozze senza glutine, grazie a Valentina Glutenfree!

Lo scorso 22 Settembre abbiamo celebrato le nostre nozze al Castello di San Terenzo, in provincia di La Spezia, in Liguria.
Per la mia celiachia ho preferito avere un ricevimento tutto senza glutine, con aperitivo a buffet per tutti Gluten Free e dolci senza glutine, compresa la torta nuziale.

Per la torta e i dolci, dei delizioni cup cakes colorati, mi sono affidata ad una ragazza carinissima, Valentina Leporati, meglio conosciuta come la Food Blogger Valentina Glutenfree.
Ha collaborato con Schar, azienda Numero 1 del senza glutine e a breve la vedremo anche su Sky in collaborazione con Sonia Peronaci di Giallo Zafferano! L'immagine può contenere: 2 persone, persone che sorridono, testo

Ha un piccolo negozietto a Sarzana, sempre in provincia di La Spezia, in Via Torrione San Francesco 16, dove sforna dolci e salati ogni giorno.
Organizza anche corsi di cucina senza glutine che io ritengo utilissimi, visto che non è propriamente semplice sfornare qualcosa di davvero buono con le farine deglutinate, o almeno bisogna saperle sceglierle e lavorarle nel modo giusto.

Comunque la mia torta nuziale è stata un vero successo!
Era semplice, come piace a me, con pan di spagna e strati di marmellata ai frutti di bosco e rivestita con un sottile strato bianco di panna vegetale.
Al matrimonio tutti mi hanno fatto i complimenti per questa torta e pure per i cupcakes che sono andati letteralmente a ruba.
E devo ammettere che di celiache eravamo solo in due su le cinquanta persone presenti, ma il senza glutine non ha fermato nessuno e vedere gli invitati chiedere il bis soddisfatti e con la pancia piena mi ha fatto proprio piacere. 

Io vi consiglio di conoscere questa ragazza e il suo lavoro , che fa davvero con passione, seguitela sulla sua pagina FACEBOOK che tiene costantemente aggiornata.
Io la ringrazio ancora tanto di tutto cuore per aver reso bellissimo il mio matrimonio e soprattutto ‘sicuro’  per me, potendo gustarmi i miei dolcetti in tranquillità!

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