#ricetta Pasta Senza Glutine con ragù con verdure, con Agricultura Biologica

Agricultura Biologica nasce per dare una risposta concreta alla crescente consapevolezza della centralità del cibo per il benessere e la salute delle persone.
Il cuore del progetto è lo studio delle correlazioni delle proprietà dei vari alimenti per creare dei prodotti capaci di offrire dei veri benefici, andando oltre il mondo dei cibi vegani e gluten free.
Agricultura Biologica lavora a stretto contatto con università, centri di ricerca e ospedali per migliorare costantemente i nostri prodotti e per testarli in modo rigoroso.
Il loro è un laboratorio artigianale diviso in due parti: una gluten free e l’altra no. E’ proprio così che garantisce l’assenza di contaminazione delle farine, anche per quelle naturalmente senza glutine come Mais Bianco e Sorgo.

Processed with MOLDIV
Processed with MOLDIV

Oggi ho preparato i Maccheroncini di Mais Bianco NUTRACENTIS di Agricultura Biologica con un bel ragù con verdure!
Vi lascio la ricetta, molto semplice anche se per un buon ragù bisogna farlo cuocere almeno un paio d’ore!

INGREDIENTI PER IL RAGU’:

  • sedano, carota e cipolla per il soffritto
  • carne macinata
  • zucchina
  • peperone
  • porri
  • un bicchiere di vino rosso
  • passata di pomodoro
  • 1 dado
  • olio EVO

Le dosi sono abbastanza soggettive, io ho preparato un bel pentolone e poi congelato il sugo in vaschette monoporzioni.

Tritare a mano o con un tritatutto il sedano, carota e cipolla.
Tagliare a quadretti a zucchina, il peperone e a rondelle il porro.
In una padella alta mettere un goccio d’olio EVO e il soffritto, facendolo rosolare a fuoco basso.
Alzare la fiamma, aggiungere carne e le verdure tagliate, farle cuocere per qualche minuto e sfumare con il vino rosso.
Una volta sfumato versare la passata di pomodoro, mettere il dado e spostare la padella sul fuoco più basso, coprendola con il coperchio.
Lasciare cuocere per almeno un paio d’ore, sprigionerà un profumo in tutta la casa che non vedrete l’ora di assaggiarlo!

A questo punto cuocere i Maccheroncini di Mais Bianco in Purezza e condirli con il sughetto appena cotto.
Una squisitezza!

Questi Maccheroncini sono Trafilati al bronzo e con lenta essiccazione.
Il Mais Bianco è un cereale antico e prezioso, fonte naturale di vitamina B6 e ricca di ferro e fosforo.
Di solito il problema della pasta senza glutine è la cottura, rimane troppo dura o molliccia, invece sono rimasta davvero sorpresa di come tiene perfettamente la cottura!
Sono molto contenta di aver conosciuto questa marca e non vedo l’ora di provare anche gli altri tipi di pasta!

Continuate a seguirmi e nel frattempo andate anche voi a conoscere questa azienda!

nutracentis.com

Nutracentis

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