Frascati Spumante DOC di Casale Mattia

Il marchio Casale Mattia è nato dalla scelta di una famiglia che da sempre opera nel settore vinicolo e che ha deciso di recuperare il prestigio e la tradizione dei vini della campagna romana.
Situata su colline vulcaniche nel cuore del comprensorio della zona di produzione del Frascati D.O.C. in un territorio da sempre vocato alla coltivazione della vite, quest’azienda vinifica le uve che provengono esclusivamente da vigneti di sua proprietà in una cantina di nuova costruzione attrezzata con le più moderne tecnologie.

La terra un bene prezioso da rispettare e curare

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Il Frascati Spumante DOC di Casale Mattia è ottenuto da uve Malvasia, Trebbiano, delle colline della zona tipica del Frascati D.O.C. esposte a sud.
Il sistema con il quale questa azienda raccoglie le sue uve segue la tradizione, per garantire un vino autentico alle persone che decideranno di gustare questa prelibatezza.
Pigiatura tramite pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata di mosto limpido, alla fine il vino ottenuto viene filtrato per evitare fermentazioni secondarie.

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Vino spumante dal colore giallo paglierino brillante, con un profumo intenso, fresco e penetrante di particolare finezza con note di agrume candito.
Il sapore è secco senza asperità pulito elegante ed armonico, con note minerali che donano al vino una particolare sapidità e freschezza.
Bollicine abbastanza fini, numerose e costanti, SPUMA bianca e persistente.
Uno spumante giovane e alternativo: stuzzicante, dinamico, mai scontato, con un carattere vulcanico che lo rende unico!
Perfetto da servire fresco come aperitivo o per l’antipasto!

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Per conoscere meglio l’azienda e tutti i loro prodotti:

casalemattia.it

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